Cocina haute

La frase “alta cocina” es sinónimamente cercana a “comida fina”. Literalmente es el término que los franceses dan al arte culinario de “alto-nivel”. Las principales características son que sus menús son preparados por reconocidos chefs, usando sus propias recetas. Estos chefs culinarios gustan de preparar suculentas comidas que no solamente satisfacen a los paladares más demandantes, sino que también deleitan con su presentación. Los ingredientes frecuentemente son inusuales y escasos. Y por supuesto, tienen que ser frescos y sazonados con condimentos y salsas que no se encuentran en los restaurantes comunes. Usualmente “alta cocina” se refiere a la cocina europea de más alto calibre, pero también incluye lo mejor que las cocinas asiática y mexicana tienen que ofrecer. Por esta experiencia, es de imaginar que pagarás bien.